食 【鎌田實の長生き食事術】 秋におすすめの【朝食】食材ランキング
「林修の今知りたいでしょ！」で紹介された鎌田實医師が選ぶ秋の最強朝食ベスト15を紹介。健康的な朝食で1日をスタートさせたい方必見！豚肉やブロッコリー、納豆など、栄養満点の食材で免疫力アップや秋太り予防を。毎日の健康づくりに役立つ情報が満載です。
みそ
食 
人物 王朝味噌と首里味噌の違いは？土井善晴さんおすすめの沖縄味噌の秘密
王朝味噌と首里味噌の違いを徹底解説。沖縄が誇る2大味噌の特徴や製法、料理別の使い分けのコツを紹介。土井善晴さんも注目する沖縄味噌の魅力や、伝統的な味噌汁レシピ、アレンジレシピも掲載。沖縄の食文化を存分に楽しむための情報が満載です。
食 カズレーザーと学ぶ【豆乳みそ鍋】＋アオサノリ・もち麦で腸活ブースト
【カズレーザーと学ぶ】で広島大学医学部の堤理恵先生が紹介した豆乳みそ鍋の作り方を解説。豆乳のオリゴ糖と味噌の乳酸菌の相乗効果で腸内環境を整え、アオサノリのラムナン硫酸が善玉菌を増やす効果も。具材の切り方や入れるタイミング、味噌を入れる温度まで、科学的根拠に基づいた調理のコツを詳しく紹介。シメには食物繊維たっぷりのもち麦を使用することで、さらなる腸活効果が期待できます。
食 【沖縄味噌】土井善晴おすすめの王朝味噌の魅力を家事ヤロウで紹介
王朝味噌はどこで売ってる？その魅力を徹底解説！約165年の歴史を持つ沖縄の伝統的な味噌の特徴や、料理研究家・土井善晴氏も絶賛する理由、和食から洋食まで楽しめるレシピ、正しい保存方法までご紹介。あなたの料理の幅が大きく広がること間違いなしです。